Jde o partnerský projekt, na kterém od roku 2007 spolupracovala Muzea města Deggendorf , Krajské muzeum Karlovarského kraje –Muzeum Cheb a Muzeum a Dům franských dějin v Abenbergu u Norimberka. „Tento přeshraniční projekt financovaný z programu Cíl 3 je o fenoménu knedlík v Čechách, v Bavorsku , v Horních Frankách, Sasku, ale i v Rakousku. Knedlíky nejsou jen oblíbeným pokrmem, přílohou k hlavnímu jídlu, jsou také důkazem historické pospolitosti obyvatel Střední Evropy,“ uvedla ředitelka krajského muzea Eva Dittertová. Cílem výstavy je ukázat, že tento kulinářský poklad nezná hranice, že je naším společným dědictvím, které nezná jazykové ani územní rozdíly.
Na výstavě je zachycen rozdílný pohled na knedlíky v Bavorsku a v Čechách. Dějiny k nakousnutí, jak byla výstava nazvána na německé straně, porovnávají oblíbenost knedlíků u českých a bavorských strávníků, představují knedlíkovou kuchyni a odkrývají nejen stravovací návyky obou národů, ale i různé recepty opředené mnohými legendami.V Bavorsku jsou především kulatého tvaru , v Čechách naopak převážně šišky, v Horních Francích jsou typické Kloss - kluzáci, a není možné si představit v Německu jídelní lístek bez Kloss mit Soss .
Výstava vychází z původní německé verze realizované v Deggendorfu a je rozšířena a doplněna o část českých reálií, nechybí ani česko - německý katalog, což je unikátní dvojjazyčný sborník původních příspěvků s knedlíkovými tématy. Rovněž texty na výstavě budou dvojjazyčné. Mapuje se historie tohoto pokrmu v českém i německém prostředí, zmíněny jsou souvislosti celoevropské a pozornost je zde věnována i chebskému regionu.Na předmětech z bavorských a českých muzeí je prezentováno kuchyňské vybavení potřebné pro výrobu knedlíků, knedlíky se odrážejí v písních, v literatuře, v pohádkách či pověstech.
Spolu s výstavou proběhne nejen v prostorách muzea celá řada knedlíkových akcí pro laickou i odbornou veřejnost . Budou uspořádány gastronomické soutěže s vybranými knedlíkovými tématy, kterých se dle příslibu účastní jako soutěžící i významné osobnosti regionu. „I já sama velmi ráda vařím, proto se ujmu přípravy chebského knedlíku, který je naší regionální specialitou,“ doplnila ředitelka Eva Dittertova, která dodá také recepty na sladké variace knedlíků pro „knedlíkový“ Advent. Gastronomické soutěže a speciální programy jsou připraveny také pro školy.
Důležité termíny výstavy:
Knedlíkové dny .
Vedle komentovaných prohlídek, ukázek a besed s odborníky v rámci výstavy, budou na všech těchto dnech prezentováni i partneři výstavy.
1. Knedlíkový den 19. září 2009
Hlavní partneři dne: firma Svoboda -výroba knedlíků a Vitana
Knedlíky ovocný
Knedlík karlovarský
Houskový knedlík
2. Knedlíkový den 14. listopadu. 2009
Hlavní partneři dne – firma Podravka – Lagris a Vitana
Knedlíky bramborové
Bramborový knedlík na slano
Bramborový knedlík na sladko
V rámci tohoto dne se uskuteční „ Velký knedlíkový turnaj mezi školami“. Netradiční soutěžní klání se rozehraje ve školní jídelně 3. ZŠ v Chebu. Soutěžní týmy z chebských i mimochebských základních škol doplní i partnerská škola 3. ZŠ Mittelschule Netzschkau.. Součástí vyhodnocení bude i vyhlášení vítězů literární soutěže na téma „Knedlík v pohádce".
V sobotu 17.10. 2009 se uskuteční již 9. ročník celostátního setkávání s knihami a lidmi kolem nich v Krajském muzeu Cheb muzeu - Knihobraní .
Tento ročník Knihobraní bude mít podtitul Toulky českou kuchyní a bude věnován kulinární vlastivědě a vaření. Nebude chybět tvůrčí dílna pro děti, komentované prohlídky výstavy, autogramiády a křty nových knih, besedy s významnými autory a hosty, ochutnávky či živá hudba.
Vánoční „knedlíkový“ Advent v sobotu 5.12.2009 bude jako již v chebském muzeu tradičně věnován vánočním tradicím a zvykům, bude však tentokrát rozšířen o sladkou knedlíkovou prezentaci.
Slavnostní ukončení výstavy – Knedlíkové loučení 9. ledna 2010 bude uspořádáno v masopustním duchu s podtitulem podle chebské pověsti –„ Odchod trpaslíků z Chebu , aneb Když jim hospodyně knedlíků nedají, musí odejít.“
